1. A keverős készülékbe összemérjük az A fázis (olajos) összetevőit és folyamatos keverés mellett vízfürdőn 75°C-ra melegítjük fel.			
2. Egy másik edényben összemérjük a B fázis (vizes) összetevőit és 75°C-ra melegítjük fel.			
3. A Xantánt kikeverjük a Glicerinben, majd homogenizálás mellett a 75°C-os B fázishoz adjuk. Addig homogenizáljuk, amíg homogén gélfázist nem kapunk.			
4. Az A fázist folyamatos keverés mellett  a B fázishoz adjuk. Az AB elegyet 75°C-on 10 percig homogenizáljuk folyamatos keverés mellett. Törtfehér színű folyékony emulziót kapunk.			
5. A homogenizálás után az emulziót folyamatos keverés mellett lehűtjük 40 °C-ra.			
6. A krémhez hozzáadjuk a C fázis összetevőit és folyamatos keverés mellett  3-5 percig homogenizáljuk.ű			
7. A termék pH-ját 4,5-5,5-re állítjuk be 10%-os citromsav-oldat segítségével.			
8. A terméket 35°C-ra hűtjük folyamatos keverés mellett.